For oss som blir syke av mat, ting vi puster inn m.m. og som vi ikke finner ut av hva er. Hvordan kan vi bli bedre? Denne siden er i utvikling med ny kunnskap om miljøgifter, ME, autoimmune sykdommer, allergier, persontilpasset helseoptimalisering, helseforbedring m.m.
Hjemmelaget guacamole kan brukes til taco og som pålegg. Du kan velge smakstilsetninger som du liker best i guacamolen, prøv gjerne litt forskjellig fra gang til gang. Det er ikke alltid jeg får tak i økologisk avokado, så når jeg først kommer over dem, så blir det gjerne en haug. Avokado kan du ha rett … Les mer
Pesto med ramsløk og valnøtter: Det er en tid for meg til å lete fram til pålegg og tilbehør som jeg kan spise, og hva passer vel bedre enn å lage en smakfull pesto av ramsløk jeg har i fryseren. Ramsløk serveres på mange av Norges beste restauranter, men den er utmerket og lettvint … Les mer
Jeg leter etter gode oppskrifter når jeg ikke skal ha kumelk, gluten og sukker. Da er det kjærkomment å få tips til ny kostholdsretning. Vaniljekrem med mandler og nøtter og vaniljepulver blir ikke helt det samme som gammeldags vaniljekrem, men det duger. Sunt og velsmakende er det i hvertfall. Jeg opplever at jeg venner meg … Les mer
Å kunne spise hjemmelaget surkål uten sukker er en høydare. Når julen nærmer seg er det i alle fall minst en duft som jeg elsker å ha i huset. Det er selvfølgelig surkål med den kjente karveduften. Denne surkålen er uten sukker. Å lage mat fra bunnen av gir også et annet gode, her er … Les mer
Slik lager du urtesalt: Jeg har valgt å ha en del urter tilgjengelig i bakhagen. Her er det bare å åpne døren fra kjøkkenet og forsyne seg av det jeg måtte ønske. Ofte fortsetter de å vokse utover høsten. Du kan bruke hvilke urter du ønsker. Gjerne urter du liker smaken av. I tillegg har … Les mer
Aioli på Hellstrøms vis lager du enkelt selv. Et supergodt tilbehør helt uten tilsetningsstoffer, og økologisk, fordi det er sunnest. Det er smakfullt å bruke i stedet for smør på brødskiven, gjerne med brokollispirer og egg i en eller annen form. Ingredienser 4-5 fedd hvitløk, uten spire og skall 4 eggeplommer 3 dl olivenolje «ekstra … Les mer
Hjemmelaget kokosyoghurt blir fyldig og kremet på konsistens. Den er enkel å lage og du kan smaksette den akkurat som du vil, og bruke den som en hvilken som helst annen yoghurt. Oppskrift på hjemmelaget kokosyoghurt Jeg bruker kokosmelk fra Änglamark (Coop), synes den er lett å få tykk. Dessuten er den økologisk og ikke … Les mer
Hjemmelaget majones på 1 2 3 TIPS! Bruk en bolle som ikke er for stor og vid og en god visp. En hurtigmikser eller stavmikser er også supert å bruke. Sørg for at alle ingrediensene har samme temperatur (kjøleskap- eller romtemperatur), og vær tålmodig og forsiktig når du begynner å spe med olje. Etter hvert, … Les mer
Den følelsen, når du er i et helseforbedringsprogram og mye er tatt fra deg av det som finnes i et matfat. Da er det en aldri så liten lykkefølelse når du finner kjøttpålegg i ferskvaredisken uten tilsetningsstoffer.Det tar tid å omgjøre et ellers sunt kosthold til et kosthold som på sikt er bedre for tarmen. … Les mer
Fra meierismør til nøttesmør: Ja, jeg kan skrive under på at det er en overgang når jeg nå går gjennom et helseforbedringsprogram hvor terapeutisk mat er en av ingrediensene. Fløte og meierismør fra ku er ute av mitt vakre påleggs-eventyr. Inn kommer nøttesmør. Jeg hører at folk på nettet fullroser nøttesmør, både som … Les mer