Her inne er det mine skriblerier om helse og matoppskrifter som gjelder. Følger med på og deler forskning/info om ME/PEM. Ellers matoppskrifter, lavkarbo (Middelhavskost) uten gluten, kumelk og sukker
…her i huset er det som oftest en del grønnsaker i kjøleskapet selv om jeg ikke nettopp har vært i butikken… …så da er jeg frimodig på egne vegne og setter i vei for å lage suppe… …og kyllingkraft har jeg som regel i fryseren… …jeg kjøper ofte 2 og to stangekyllinger for så å … Les mer
Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker. Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper. Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putre i ett par timer og sil så av kraften. Disse italienske suppetallerkenene fikk … Les mer
…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer
…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer
…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer
Jeg går litt tom på ideer innimellom, ikke minst når det det gjelder mat som jeg tåler å spise. Men når man har laget seg litt hjemmelaget tacokrydder, så gjør det seg selv. Det skal ikke mer til for å få litt variasjon i hverdagen. Jeg kjøper gjerne to Stange kyllinger av gangen, deler de … Les mer
…hehe, det er jo litt festlig da… vi hadde ikke vært på hytta de siste to ukene, og da vi dro derfra sist, var squashen så liten at den ikke på noen måte kunne brukes til noe… …men makan altså… …de har fått god næring og vokst seg store og sterke i hyttehagens pallekarmer som … Les mer
Man spiser også med øynene, er det noe som heter, og litt fargesprak på tallerkenen gjør seg synes jeg. Her er det søtpotetpuré, dampede gulrøtter og purre. torsk – den frosne som man finner i 1,5 kg’s kartong på Rema. Torsken fryses på båten og lagres ikke før innfrysing. Jeg tror det er det som … Les mer
Det er jo enkel rett å lage dersom man tåler lammekjøtt. Vi er så heldige at vi har kontakt med en bonde som driver med økologisk lam. Vi kan kjøpe 2 ganger per år, høst og vår. Kjøttet går rett i fryseren, det er delt inn i lammekoteletter, fårikålbiter og 2 lammestek. Denne gangen mørnet … Les mer
Uansett hva jeg lager av kjøtt og fisk, og spesielt når jeg lager bearbeidet mat, prøver jeg å forsikre meg om at kjøttet/fisken er så fersk som overhodet mulig. Ofte får jeg kjøpt kjøtt direkte fra bonden. Torsk kjøper jeg hos Rema, en type som er frosset rett etter opptak i båt. Dette er viktig … Les mer