Kylling i form…

…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer

SPINATSUPPE – grønn og fin…

…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer

Sous-vide – måten å tilberede mat…

…så er jeg i gang igjen, med å prøve ut noen matretter som jeg har fått fra Finsbråten og hvor de har et samarbeid med legen og den populære foredragsholderen Berit Nordstrand… …jeg blir litt gira når jeg endelig finner mat uten nitritt… …denne gangen er det sous-vide tilberedte lammekoteletter av 99,7% rent kjøtt krydret … Les mer

Å lage suppe av squash…

…hehe, det er jo litt festlig da… vi hadde ikke vært på hytta de siste to ukene, og da vi dro derfra sist, var squashen så liten at den ikke på noen måte kunne brukes til noe… …men makan altså… …de har fått god næring og vokst seg store og sterke i hyttehagens pallekarmer som … Les mer

Torsk – søtpotet med grønnsaker

Man spiser også med øynene, er det noe som heter, og litt fargesprak på tallerkenen gjør seg synes jeg. Her er det søtpotetpuré, dampede gulrøtter og purre. torsk – den frosne som man finner i 1,5 kg’s kartong på Rema. Torsken fryses på båten og lagres ikke før innfrysing. Jeg tror det er det som … Les mer

Fårikål

Det er jo enkel rett å lage dersom man tåler lammekjøtt. Vi er så heldige at vi har kontakt med en bonde som driver med økologisk lam. Vi kan kjøpe 2 ganger per år, høst og vår. Kjøttet går rett i fryseren, det er delt inn i lammekoteletter, fårikålbiter og 2 lammestek. Denne gangen mørnet … Les mer

Torsk og laks med søtpotetmos

Det skal ikke alltid så mye til for å få litt variasjon i all vår begrensing med tanke på matintoleranse… Når det gjelder fisk er det begrenset hva man kan spise når man har biogenamin-intoleranse, men jeg har funnet frossen torsk på REMA som er bearbeidet og frosset ombord på fiskebåtene. Det er et must … Les mer

Nettside av WebNext | Personvern