For oss som blir syke av mat, ting vi puster inn m.m. og som vi ikke finner ut av hva er. Hvordan kan vi bli bedre? Denne siden er i utvikling med ny kunnskap om miljøgifter, ME, autoimmune sykdommer, allergier, persontilpasset helseoptimalisering, helseforbedring m.m.
Å kunne spise hjemmelaget surkål uten sukker er en høydare. Når julen nærmer seg er det i alle fall minst en duft som jeg elsker å ha i huset. Det er selvfølgelig surkål med den kjente karveduften. Denne surkålen er uten sukker. Å lage mat fra bunnen av gir også et annet gode, her er … Les mer
Hva med en varm kikertsuppe med hvitløk og gurkemeie? Når jeg nevner at kikertsuppe er terapeutisk mat, så er det fordi dette egner seg godt for mage/tarm, spesielt når den trenger hvile for å leges – som i tilfelle lekk tarm (Intestinal hyperpermeabilitet) og helsemessige utfordinger som ofte står i kø med lekk tarm, tarmdysbiose, … Les mer
Rødbetesuppe kan beskrives som rund, søt og kraftig rød. Det er deilig å kunne rusle ut i kjøkkenhagen og forsyne seg av de deiligste grønnsaker herunder rødbeter. Økologisk og kortreist, blir ikke bedre enn det. Ingredienser i rødbetesuppe 1 kg rødbeter, skrelles og deles i biter 2 løk, eventuelt vårløk eller purre grovhakkes 1 persillerot 2-3 … Les mer
Tips til et godt spekefat: Det er enkelt å lage når 17. mai eller andre familie-/vennefest-dager står for døren. Jeg håper å kunne inspirere deg til å lage indgredienser som passer som nøytralmat ved blandingsdysbiose i mage/tarm. Dysbiose betyr enkelt og greit ubalanse i mage/tarm. Jeg kan ikke si annet enn at det er tidkrevende … Les mer
Jeg velger å lage lammefrikassé med økologisk lam. Du kan velge hva du vil ha i en frikassé, men jeg foretekker å ha en del gode og smakfulle grønnsaker som setter smak på retten i tillegg til kjøttet som er trukket i ca. 1,5 time. Vi bruker 1 kg kjøtt til 2 personer og … Les mer
Det er en stor utfordring å finne gode middagsretter når det er mye man for tiden ikke kan ha av alle de gode ingrediensene som finnes, det er derfor jeg deler viden om av mine oppskrifter, men det kan ikke sies ofte nok; Det er ikke alltid jeg lykkes, for selv om denne suppen smakte … Les mer
…her i huset er det som oftest en del grønnsaker i kjøleskapet selv om jeg ikke nettopp har vært i butikken… …så da er jeg frimodig på egne vegne og setter i vei for å lage suppe… …og kyllingkraft har jeg som regel i fryseren… …jeg kjøper ofte 2 og to stangekyllinger for så å … Les mer
Når jeg ikke har avskjær fra fisk, så tyr jeg til grønnsaker. Det er ikke alle som tåler eddik og tilsetningsstoffer som finnes i fiskefond som du kjøper. Sellerirot, pastinakk, purre og gulrot gir god kraft, la det gjerne stå og putre i ett par timer og sil så av kraften. Disse italienske suppetallerkenene fikk … Les mer
…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer
…for å innlede med noe positivt, så kan jeg fortelle at jeg har blitt bedre i forhold til salisylintoleranse… …dermed bruker jeg grønnsaker, urter og krydder som jeg tidligere ikke kunne tåle… …derfor er det lurt for deg som sliter med samme intoleranse å sjekke listene som ligger HER… …skjær opp følgende grønnsaker i skiver, små … Les mer