For oss som blir syke av mat, ting vi puster inn m.m. og som vi ikke finner ut av hva er. Hvordan kan vi bli bedre? Denne siden er i utvikling med ny kunnskap om miljøgifter, ME, autoimmune sykdommer, allergier, persontilpasset helseoptimalisering, helseforbedring m.m.
Alle ingredienser er økologiske – og så utrolig friske og gode. Med en omgang i foodprocessoren er det fort gjort. Her er oppskriften om du skulle la deg friste: 5 stilker stangselleri 3 blader isbergsalat En liten krukke med persille Et gult “golden” eple Det er kjempegodt!! Avfallet/skrellet går rett i varmkomposten. Der blir den … Les mer
…enklere blir det ikke… …kok opp litt fløte i stekepannen tilsatt pepper og litt salt (vær forsiktig med saltet i og med at laksen/ørreten er salt)… …legg oppi den mengden av økologisk ørret/laks som du ønsker, og varm det raskt opp… …med litt økologisk fullkornspasta og en blandet salat tilsatt litt maldonsalt og økologisk raps-/olivenolje… … Les mer
Oppskriften på denne rekesalaten med majones fikk jeg lirket ut av en medarbeider i en delikatesse-avdeling i en matbutikk i Ås, og den har fulgt meg siden. Jeg lager også majonesen fra bunnen av. Det er fint å ha oversikt over ingredienser og å slippe inntak av tilsetningsstoffer. Porsjonen som jeg lager med hjemmelaget majones, … Les mer
…jeg har blitt en storliker av supper og det går fort å lage… …her har du oppskriften… 1 pose med vasket spinat (ca. 280-300 gram) 1ss oliven- eller rapsolje 1/2 purre, eventuelt løk hvis det tåles 8 dl kraft fra grønnsaker eller stangekylling 1 dl creme fraiche (eventuelt fløte hvis det er det du har … Les mer
…nå har Finsbråten lansert pålegg og en del kjøttvarer med mye kjøtt og uten nitritt… …nitritt brukes som konserveringsmiddel i matvareindustrien (hamburgerrygg, saltkjøtt, pølser og annet kjøttpålegg)… …ved behandling med nitritt beholdes en lyserød farge, som skjuler den grå tonen som oppstår når kjøttet oksideres… …hurra sier jeg, og er villig til å prøve det … Les mer
Her har du en variant av scones med kikertmel og nøtter og uten melk, gjær og gluten. Ingredienser til scones med kikertmel og uten gluten: 7 dl glutenfritt havregryn 7 dl kokende vann 2,6 dl kaldt vann eller melk/havremelk e.l. (ut fra som tåles) 3 dl kikertmel 2 ts bakepulver 2 ts salt 1 neve … Les mer
Kikertlefser er både glutenfritt og proteinrikt og kan brukes til både taco og som en vanlig lefse fylt med salat og det du måtte ønske. Oppskrift på kikertlefser – glutenfritt 4 dl kikertmel 4 dl vann 1 egg 1 ts bakepulver/natron (valgfritt) 1 ss olivenolje 1 klype himalayasalt 1 knivsodd spisskummin Fremgangsmåte – Kikertlefser … Les mer
En enkel pai til noen lunsjgjester smaker alltid godt !! Ingredienser i paiskallet 4-5 porsjoner: 100 g smør 150 g økologisk speltmel 1 ts bakepulver (kan nok droppes) 1 egg Fyll: 3-5 vårløk 1/2 squash 6 asparges 1 ts salt 1/4 ts hvit pepper 3 egg 1 dl melk (sort etter hva som tåles) Hakk … Les mer
Idag består lunsjen av speilegg, kokte bønner og vårløk m/smør, rå kålrot og under egget lurer det en scones som du kan finne oppskriften på her For å fastslå det med det samme; Jeg går for tiden på en elimineringsdiett. Det betyr at jeg spiser for det meste mat som har lavt … Les mer