Bakst

…og som er hovedingrediensene i den grovmiksen som brukes i mine hjemmelagde flatbrød og brød i langpanne. Jeg fortelle noe om virkestoffer som finnes i de forskjellige delene… …og som er godt for kroppen og tarmen vår… HAVREGRYN – har en høyere metthetsverdi enn noen annen matvare. Kroppen bruker også mye lengre tid på å fordøye … Les mer

Jeg vet at jeg ikke kan spise disse uten at jeg får reaksjoner, selv om det er veldig godt… …men man har jo andre innom heimen som gjerne vil ha pepperkaker og spesielt disse som er myke, mums, mums. Ingredienser: 250 g smør 1/2 kg sukker 1/2 kg mørk sirup Smeltes over svak varme til … Les mer

Dette ble en “schlager” hos oss umiddelbart. Så lekre og jammen smakte de godt også!! Dette trenger du til 3 eltefrie brød: 350 g fullkorn speltmel 300 g finmalt sammalt rug (jeg brukte havremel fordi jeg er litt usikker på toleransen av rug) 1 kg siktet spelt 30 g salt 6-7 g fersk gjær eller … Les mer

Det er godt å ha alternativ til brød, spesielt når man ikke skal ha for mye gjær (aminer) og for øvrig heller ikke for mange knekkebrød (stivelse), bare litt. 600 g sammalt speltmel 150 g smør 1 ss bakepulver 25 g lyst rørsukker 1 ts salt 3 dl melk Forvarm ovnen til 160 grader. Bland sammen … Les mer

Denne gangen viser jeg kun til Trines matblogg. Jeg skal nemlig lage mitt eget vaniljesukker denne uken – må bare få kjøpt lyst rørsukker og vaniljestang. Og hun beskriver ikke bare hvordan det lages, men en hel historie rundt vaniljestangen. Dette bør du vite om det kunstig fremstilte vanillin som kan lages av mye rart … Les mer

  Det er godt å finne alternativer til brødmat som ikke har gjær i seg og som er gode med pålegg på!! Oppskrift på scones med speltmel: 125 gr økologisk siktet speltmel 100 gr økologisk sammalt speltmel 3/4 ts bakepulver 1/2 ts havsalt 3/4 ss lyst rørsukker 2ss rapsolje 1,5 dl økologisk lettmelk  Bland sammen … Les mer