I en rataouille kan man ha masse forskjellige grønnsaker…
…men denne gangen måtte jeg ta det jeg hadde i kjøleskapet (og som jeg tåler) og det var;
- økologiske gulrøtter
- økologiske persillerøtter
- brokkolli
Grønnsakene varmebehandles/stekes med litt økologisk rapsolje i stekepanne med lokk på middels svak varme i 20-30 minutter. Smaksettes med litt hvit pepper og uraffinert havsalt (kjøpt i helskostbutikk).
Stangekyllingen saltet og pepret jeg litt og brunet den forsiktig i pannen og la den inn i stekeovnen på 200 grader i ca. 30 minutter.
Med litt ris som er en blanding av fullkornris og langkornet ris, så smakte det fortreffelig!!
Mette