Liste over matvarer uten histaminer

Her er det en oversatt liste over matvarer uten histaminer. Den fulle oversikten som er på engelsk og tysk kan du få ved å melde deg inn i en lukket gruppe på facebook som heter nettopp; Histamintoleranse Norge

Matoversikt ved histaminintoleranse – listen er stadig til vurdering og åpen for kommentarer da det viser seg at listene som finnes på nettet kan variere noe.

Av Ingebjørg Nøkleby Storheim Oversatt fra den tyske listen som ligger på facebookgruppen som nevnt over.

Tilføyelser fra en utfyllende app. Her er kun «0» mat, som er et godt utgangspunkt når man starter eliminsasjonsdiett.

Liste over matvarer uten histaminer

EGG

Eggeplomme Vaktelegg Andeegg??


MELKEPRODUKTER


Smør Kremost, fersk uten tilsetninger
Geitemelk
Fersk gauda
Mascarpone
Mozzarella
Ricotta
Kremfløte
Pasteurisert melk (mulig frigjører)
Melk UHT (betyr?)
Kesam,
skjørost
Cottage cheese


KJØTT

Fersk storfe
Kjøttdeig (spist rett etter produksjon)
Fjærkre (Kylling, kalkun, and, vaktel etc, obs histamin øker fort!)
Oksetunge
Fra app; lam, kanin

FISK


Fersk fanget eller frossen
Fra app; laks, breiflabb,
makrell


STIVELSE/MEL


Kastanje
cornflakes uten tilsetning som malt eller folat acid
Hempfrø
Maltodextrin (Virkelig?)
Hirse
Havre
Potet med skall
Nypoteter med skall og skrelte
Quinoa
Ris, inkl kjeks og nudler
Sago
Spelt (?frigjører?)
Søtpotet
Yam
Mais (ikke boks, fersk +tørket ok)
Teff (fra app)
Tapioka (fra app)


FETT/OLJE

Rapsolje
Margarin
Ghee
Planteoljer
Olivenolje


GRØNNSAKER


Artisjokk
Asparges
Rødbete
Paprika
Broccoli
Rosenkål (?Histaminfrigjører?)
Kål, grønn eller hvit Kål, (ikke rosenkål og kålrabi)
Gulrot
Blomkål
Selleri
Sikori
Squash
Agurk
Endive
Fenikkel
Gresskar
Grønne bønner
Salat, hode og blader
Isbergsalat
Mungbønner
Kinakål
Pastinakk
Reddik, røde små runde
Reddik, hvite, lange

URTER


Basilikum
Kjøkkenurter,
tørkede Mynte
Oregano
Persille
Salvie
Gressløk
Rosmarin


FRUKT OG BÆR


Eple
Eple (golden delicious)
Aprikos
Bjørnebær
Solbær
Blåbær
Kokosnøtt,
fersk Tranebær
Dadler, tørkede (2 på app)
Druer, (inneh. andre biogene aminer)
Tyttebær
Litchi Meloner, unntatt vannmelon
Kirsebær
Nektarin
Fersken
Sharon,
kaki
Granateple
Rosiner (2 på app)
Rips, hvit, rød
Sallow thorn
Vannmelon (2 på app))
Fra app;
Fiken,
fersk Pasjonsfrukt


SØTNING

Karamell (brunet sukker)
Fruktsukker
Honning
Laktose Maltose (ren)
Lønnesirup
Stevia
Rørsukker


KRYDDER


Kanel (2 på app)
Paprika
Hvit eddik (2 på app)
(The low histamin chef anbefaler kokoseddik)


TE


Lime blossom
Peppermynte
Rooibos
Salvie
Verbena urtete
Urtete er generelt lav på app, men obs evt. tilsetninger


 JUICE, ANNEN DRIKKE


Tranebærjuice
Hylleblomst
Vann på flaske uten kullsyre
Vann fra springen


TILSETNINGSSTOFFER


Mye er ikke klassifisert Ren karamell 150a E 150b E150c E 150d KONSERVERINGSMIDLER
E250
FORTYKNINGSMIDLER Pektin Arrowroot
HEVEMIDLER Cream of tartar
SURHETSREGULERENDE MINDLER
Askorbinsyre
Sitronsyre – (mange reagerer)
AROMASTOFFER Vanillin, syntetisk

Barnelegesenteret.com nevner i tillegg at stekt mat, sterkt saltet eller sterkt søtet mat kan virke histaminfrigjørende.

2 kommentarer om “Liste over matvarer uten histaminer”

Legg igjen en kommentar